Detta behövs till pajskalet:
50 g mjukt smör
3 dl mandelmjöl
1 msk fiberhusk
5 msk strösocker
1 ägg
Detta behövs till fyllningen:
2.5 dl créme fraiche
1 ägg
1 tsk vaniljsocker
1 dl strösocker
frysta eller färska hallon ca 200-300 g
Gör så här:
Rör ihop ingridienserna till pajskalet och fördela det i smord pajform. Tryck fast remsor av folie kanterna för att förhindra att de åker ner under gräddningen. Ställ formen på kylning i frysen. Sätt ugnen på 200-225 grader. Grädda skalet i 10 minuter tills det fått lite färg.
Vispa ihop créme fraiche, ägg, socker och vaniljsocker och häll i det färdiga skalet. Grädda i 20 minuter. Låt pajen svalna och lägg hallon ovanpå. Servera med vispad grädde.