Här kommer ett superenkelt och gott recept för dig som vill undvika mjölk och gluten.
Ingridienser:
6.5 dl havremjöl
2 tsk bikarbonat
1 tsk salt
2 ägg
3 ½ dl sojayoghurt tex alpro
2 normalstora rivna potatisar
Så här gör du:
Sätt ugnen på 180 grader.
Blanda havremjöl, bikarbonat och salt i en skål.
Vispa äggen.
Blanda ihop de torra ingredienserna, äggen, yoghurt och riven potatis
Häll smeten i en form klädd med bakplåtspapper. Garnera med lite havregryn på toppen (saknas på bilden dock)
Grädda limpan längst ner i ugnen ca 50 min. Kan frysas.
Grundreceptet är hämtat här http://lindasbakskola.se/2017/01/10/nyttig-potatislimpa-utan-vetemjol/